冬瓜豆腐花蛤汤的做法 冬瓜豆腐花蛤汤怎么做

“冬瓜的清甜搭配上花蛤的鲜美，豆腐为清汤注入了几分浓郁，几缕姜丝去腥，入眼是一清二白，入喉是无穷回味，嗦一片花甲，喝一口汤，让人忍不住就一碗接一碗。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜豆腐花蛤汤的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、花蛤加一点盐和几滴香油浸泡3个小时以上，静置吐沙。

• 3、虾干洗净加清水泡发15分钟。

• 4、冬瓜去皮切块。

• 5、豆腐从盒子取出切块。

• 6、姜葱蒜切好备用。

• 7、砂锅烧热，加入少许油，下姜葱煸炒出香味后放入泡发的虾干微炒。

• 8、放入冬瓜块，然后加入大量热水，不要加凉开水，砂锅底部容易裂开。

• 9、汤烧开五分钟后，放入吐过沙并且清洗干净的花蛤，等花蛤开口后加入一大勺料酒。

• 10、花蛤开口后加入豆腐中火煮5分钟，然后撒上葱花，加入适量盐，关火，出锅。