文蛤冬瓜汤的做法 文蛤冬瓜汤怎么做

“文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做汤，味道鲜美，也可消暑。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

文蛤冬瓜汤的做法步骤

• 1、食材。

• 2、文蛤泡一泡，多换几次水，洗净。

• 3、冬瓜去皮切块。

• 4、切好姜和葱。

• 5、把水烧开，加入文蛤。

• 6、文蛤张开，去泡沫，捞出文蛤。

• 7、文蛤汤，用干净盆装好静放沉淀。

• 8、锅里炒香姜和葱。

• 9、加入文蛤汤。

• 10、加入冬瓜煮至七八成熟。

• 11、加入文蛤烧开。

• 12、加入精盐，葱花。

• 13、装碗。

小窍门

1、文蛤泡洗时要多换水。

2、焯过文蛤的汤鲜美，沉淀后慢倒入锅。

3、加入适量胡椒味更美哦。