干马齿苋烧鸡爪的做法 干马齿苋烧鸡爪怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干马齿苋烧鸡爪的做法步骤

• 1、准备好马齿笕干和鸡爪。

• 2、干马齿苋泡发，鸡爪剪切指甲，对半切开，准备好八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜。

• 3、起锅，鸡爪凉水下锅焯水

• 4、稍煮2分钟

• 5、过凉水清洗干净浮沫

• 6、干辣椒切段、姜切成片、大蒜整粒，准备好几颗冰糖

• 7、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色

• 8、糖成微黄色，下鸡爪

• 9、翻炒上色

• 10、下辣椒和姜片翻炒均匀。

• 11、鸡爪铲至一边，下马齿笕干翻炒出香味（泡发好的马齿苋沥干水分）

• 12、马齿苋和鸡爪翻炒均匀，加老抽上色，加盐、蚝油、料酒调味

• 13、加适量的水和大蒜头，转入高压锅压5分钟，最后再加鸡精和胡椒粉拌匀待用

• 14、出锅装盘。

• 15、好了😁。

• 16、😀。

小窍门

鸡爪一定要凉水上锅焯水，做好的鸡爪才有韧性。