香煎咸马鲛的做法 香煎咸马鲛怎么做

“【香煎咸马鲛】马鲛鱼闽南语称土魠鱼，江淮地区称马皋鱼，山东地区称为鲅鱼。新鲜马鲛鱼段（最好是中段靠后）切成大约厚20mm的大片，洗净去内脏控干水分。鱼片放入大盆中撒上粗海盐，少量高度白酒腌制30分钟。起油锅等油温8成热时转中小火下鱼片慢煎至两面金黄装盘。撒上黑胡椒。咸香适口，肉肌如蒜瓣，鱼香四溢。下饭，过粥，佐酒佳肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎咸马鲛的做法步骤

• 1、新鲜马鲛鱼段（最好是中段靠后）切成大约厚20mm的大片，洗净去内脏控干水分。

• 2、鱼片放入大盆中撒上粗海盐，少量高度白酒腌制30分钟。

• 3、起油锅等油温8成热时转中小火下鱼片慢煎至两面金黄。

• 4、装盘撒上黑胡椒。

• 5、咸香适口，肌如蒜瓣，鱼香四溢。

• 6、下饭，过粥，佐酒佳肴。

• 7、对于生活在海滨之畔的人来讲，那就是家常菜的味道。