![煎封马鲛鱼怎么做好吃又简单]( "煎封马鲛鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
马鲛鱼 ：
500 辅料
喼汁 ：
适量老抽 ：
适量生抽 ：
适量清水 ：
适量 姜 ：
适量酒 ：
适量盐 ：
适量蒜头 ：
适量糖 ：
适量 具体步骤
![煎封马鲛鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "煎封马鲛鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.在超市买鱼有个最不好的地方就是什么都不管的,要宰要杀只有自己回家慢慢搞,好在现在有样叫做杀鱼剪刀的工具,不费什么功夫一下子就搞好了。
![煎封马鲛鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "煎封马鲛鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.用酒和盐将鱼腌一腌,然后放锅里两面煎一下盛起待用。
![煎封马鲛鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "煎封马鲛鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.用喼汁、老抽、生抽、糖、盐、清水调好煎封汁。
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4.起油镬放姜和蒜头爆香后放入煎过的马鲛鱼略煎后溅酒再倒入煎封汁加盖将鱼煮熟后勾芡便可。
烹饪技巧
中火煎，小心煎糊
