香烤马鲛鱼的做法 香烤马鲛鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香烤马鲛鱼的做法步骤

• 1、马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。

• 2、用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。

• 3、用鱼骨夹将鱼骨清理干净。

• 4、将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。

• 5、鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。

• 6、烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油。

• 7、将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。 烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟至表面微黄。

• 8、粽叶泡发洗净摆盘。

• 9、装盘，吃时挤上柠檬汁即可。

• 10、成品

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