酱香蒸鲩鱼腩的做法 酱香蒸鲩鱼腩怎么做

“夏天做蒸菜是最好不过了，即方便又快捷，又能保持食物中的原汁原味，鲩鱼腩的好处是鱼针比较少，也比较粗，鱼肉中有非富的蛋白质，和鱼皮里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，吃鱼有多多的好处，这样做出来的鱼肉即嫩又滑”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香蒸鲩鱼腩的做法步骤

• 1、所需材料

• 2、把鱼腩切成条

• 3、再把鱼腩切成块状

• 4、加入1.5勺的普宁豆酱

• 5、再加入1勺的生抽

• 6、还有0.5勺的盐

• 7、把所有加入的调料拌匀腌制10分钟

• 8、把姜切丝码入鱼肉上面

• 9、锅里坐水烧开，把鱼上锅蒸12分钟

• 10、蒸到12分钟时把调味菜码在鱼面上，最后加上一勺花生油，盖上盖子，再蒸一分钟，即可出锅

• 11、又嫩又滑的酱香蒸鱼出锅咯

小窍门

这道家常菜，鱼中的调味酱，普宁豆酱是潮汕的一种特色酱料，潮汕菜中有很多都会用到豆酱，豆酱的独特风味，如果少了它，那么有些菜做出来的就会略微失色了。如果你买不到普宁豆酱也可以用其它牌子的豆酱来蒸鱼