鲜香黄花菜蒸鲩鱼怎么做好吃又简单
鲜香黄花菜蒸鲩鱼，是我家经常会做的一道菜，黄花菜的汁水渗透到鱼肉，吃起来又滑又香，一点鱼腥味都没有。这道菜特别要注意的是煎鱼的时候，一定要热锅热油下鱼。否则会沾锅。烧鱼要用大火才容易入味。还可以在鱼下锅之前在鱼面上划几刀，这样更入味。
主料
鲩鱼 ：500黄花菜 ：100
辅料
生抽 ：少量酱油 ：少量
醋 ：少量
香菇 ：少量
葱花 ：少量
具体步骤
1.香菇用清水泡软。黄花菜用水泡开后冲洗干净。鲩鱼去鳞片洗净，鱼肉太厚可以用刀在鱼背上切几下。
2.香菇和黄花菜切碎备用。把鱼肉摆放在大碟肉，香菇和黄花菜铺放在鱼肉上，再下适量的油、盐、味极生抽。待锅内水烧开，把鱼放进锅内隔水蒸熟。
