酱香牛腩的做法 酱香牛腩怎么做

“牛腩的做法很多，如红烧、炖、煮、炒、焖，这些工艺都能做出美味的牛腩大餐。本款酱香牛腩，操作简单，浓稠的酱汁和鲜嫩的牛腩融为一体，牛肉香烂，汤浓味美，色、香、味俱全。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香牛腩的做法步骤

• 1、将牛腩、姜、蒜洗净；姜、蒜切片；牛腩用水浸泡1小时，切块。

• 2、将牛腩放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。

• 3、炒锅放油，下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入电压力锅里的汤汁，加入料酒、黄糖、老抽，翻炒入味，大火收汁。

• 4、起锅，装盘。

• 5、成品图欣赏。

小窍门

酱料、腐乳、老抽等本身已含盐，因此，煮时无需另加盐。