鲜香的黄花菜蒸鲩鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

黄花菜蒸鲩鱼中的黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，降血压和肌肤美容等功效，而鲩鱼就是我们平时所说的草鱼一类的俗称，鱼类细嫩，含有多种维生素，而这两者一起蒸煮，就会把营养提升的更好，这道菜品适合清淡口味的人群食用，但是需要特别注意的是胆汁有毒，需慎用。

主料

黄花菜干品 ：50
鲩鱼 ：1000

辅料

蚝油 ：2匙
姜丝 ：适量
糖 ：2
油 ：两匙
盐 ：2

具体步骤

1.新鲜鲩鱼宰杀后，去内脏，洗净黑衣，起骨，切片，也可以直接砍成小件。

2.黄花菜提前泡软，洗净待用。

3.将黄花菜、姜丝、蚝油、盐、糖、油倒入鲩鱼中混合，用手稍抓，腌20分钟。

4.大火将水烧开，放入鱼蒸五分钟即可。

5.成品。

6.鱼肉鲜嫩，汤汁更美味。

烹饪技巧

新鲜黄花菜有毒必须经过处理才能食用，而且一次不能吃太多。这里采用黄花菜干品，而鲩鱼是必须新鲜宰杀的。