茄汁脆皮豆腐的做法 【天津】茄汁脆皮豆腐 茄汁脆皮豆腐怎么做
“豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁脆皮豆腐的做法步骤
1、豆腐切成长约3公分,一公分厚的方块。
2、把面粉和淀粉混合,然后豆腐沾粉待用。
3、小火把豆腐两面煎成金黄色。
4、往锅里加入蚝油,番茄酱,盐,鸡精,糖并加少许水来调汁,锅里的汁都冒泡了就可以了。
5、然后倒入豆腐翻炒均匀。
6、准备好的香葱和白芝麻。
7、香葱和白芝麻撒到豆腐上即可。趁热吃皮才脆,时间一长外皮就软了。