脆皮烧豆腐的做法 脆皮烧豆腐怎么做

“外脆里嫩，甜酸适口”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

脆皮烧豆腐的做法步骤

• 1、葱姜蒜切末,豆腐切厚片开水烫一下。用3勺糖;2勺醋;2勺生抽;一点鸡粉;盐和少许水,加2滴香油尝一下味道,喜欢酸一点就加一点醋,我喜欢偏甜一点,所以糖放的比醋多一勺。加少许水淀粉搅匀备用

• 2、豆腐切厚片两面沾干淀粉

• 3、入锅中煎制两面金黄色

• 4、锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香

• 5、加入调好的汁烧开，加入香油

• 6、勾人水淀粉加入豆腐翻勺出锅即成

• 7、撒上香菜

小窍门

豆腐迅速翻匀出锅，以免影响口感