脆皮蘸水豆腐的做法 脆皮蘸水豆腐怎么做
“豆腐是我喜欢的食材,好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味,煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的,里边滑嫩多汁,再蘸上一些咸香微辣的蘸汁,别提多好吃了~~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
脆皮蘸水豆腐的做法步骤
1、主要食材:鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒
2、先来做蘸汁:大蒜、香葱、尖椒分别切末
3、锅中放少许油,放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
4、小火炒出香味后加入三四茶匙水
5、加入适量鲜味酱油
6、加入少许白糖
7、小火烧沸稍微熬煮一会即成蘸汁。
8、鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
9、切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
10、沾好淀粉的豆腐放入锅中,半煎半炸。
11、煎至两面金黄有硬噶盛出
12、带上做好的蘸汁开吃吧,也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上
小窍门
煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。