双椒鲳鱼的做法 双椒鲳鱼怎么做

“简单易学，酸辣可口，肉质鲜美，营养丰富！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒鲳鱼的做法步骤

• 1、从超市选取合适的鱼，杀完鱼以后，要把鱼洗干净，血水和内脏壁的清洗干净。

• 2、把鱼两侧斜划几道，不可太深也不可太浅，太深容易把鱼蒸烂，太浅不易入味！

• 3、用料酒，盐和姜片腌制十分钟，同时可以烧水，将双椒切段儿剁碎，姜切丝，蒜拍平备用。

• 4、水开后，蒸鱼，2-3分钟左右，鱼眼突出来就行了，这样肉质才会鲜嫩。

• 5、将炒锅烧热，放油，油热后放入剁椒，姜蒜，花椒，醋，少许糖，（味精和盐看自己口味添加）大火翻炒。

• 6、将炒好的料淋在鱼身上。

• 7、把切好的香菜，芹菜和小葱段儿撒在盘里，这道可口的双椒鱼就做好啦。