辣焖鲳鱼的做法 辣焖鲳鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣焖鲳鱼的做法步骤

• 1、鲳鱼打扫干净，两面欹花刀。

• 2、擦干表面水分。

• 3、热锅热油，中小火，把鲳鱼煎至两面金黄。

• 4、放入葱姜。

• 5、加少许料酒。

• 6、加开水和鱼齐平。

• 7、加入十三香少许。

• 8、加入白糖少许。

• 9、加入韩式辣酱两勺。

• 10、加入佐香园大酱一勺。

• 11、炖至汤汁基本收干即可。

• 12、完成。

小窍门

1、煎鱼时鱼身可以抹点面粉再煎。定型以后再翻面，没定型前不要动。
2、最好用不粘锅煎鱼。
3、韩式辣酱我用的清净园的。
4、白糖不要放多，韩式辣酱本身也有糖。
5、炖煮鱼时不要翻动。