大叶苦菜炒鸡蛋的做法 大叶苦菜炒鸡蛋怎么做

“卖菜的大娘说叫大叶苦菜，我真不知道这个学名叫啥，味道跟苣荬菜差不多，口感更幼嫩清脆。
望知道的亲不吝赐教。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、大叶苦菜。

• 2、洗净。

• 3、一切两开。

• 4、热锅冷油。

• 5、洗净的鸡蛋打碗里，我本来要打散成蛋液，忘了。

• 6、直接倒油锅里翻炒。

• 7、鸡蛋炒熟。

• 8、放苦菜根部的部分，加食盐，翻炒均匀。

• 9、放叶子部分，翻炒至变色即可。

• 10、成品。苦味的蔬菜跟高蛋白的食材一起炒过来吃，味道就不那么苦了。