鸡蛋青椒炒苦瓜的做法 鸡蛋青椒炒苦瓜怎么做

“家常小炒，鲜香美味，营养丰富，是一道美味下饭菜！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤

• 1、备好食材：如图，苦瓜洗净去籽切成薄片，用淡盐水浸泡一会儿去掉苦水备用，青椒洗净去籽切成丝备用，香葱切成小段备用。

• 2、鸡蛋打散加入适量盐，料酒搅匀，加入葱段备好。

• 3、热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出。

• 4、锅内再次加入适量油，下青椒翻炒片刻后，加入苦瓜翻炒，倒入少许热水炒至熟。

• 5、加入适量盐及蚝油炒匀，放入炒好的鸡蛋混合炒匀即可。

• 6、即将出锅装盘。

• 7、成品图。

• 8、成品图。

小窍门

苦瓜切成簿片用淡盐水浸泡一会儿，以去除苦味！