清蒸剁椒桂鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

桂鱼 ：一条

辅料

盐 ：适量
豌豆 ：适量
料酒 ：适量
剁椒 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
白胡椒粉 ：适量
玉米粒 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.桂鱼一条。身子部分从背部用锋利一点的刀切成窄条，腹部不要切断，将鱼洗净，将切好的鱼也放入小盆，放入料酒，盐，白胡椒粉腌制1个小时。

2.葱、姜、蒜切成末备用。

3.准备好剁椒、豌豆，玉米粒。

4.锅中放入又，将葱姜蒜下锅炝锅，放入剁椒煸炒。

5.放入豌豆、玉米粒煸炒成酱，关火。

6.腌制好的桂鱼，上蒸锅大火蒸20分钟以上。出锅的时候将蒸鱼的水篦出去，整理好蒸好的桂鱼，在鱼的身上撒上一层剁椒酱即可。

烹饪技巧

清蒸鱼太清淡了，放上一些炒制好的剁椒酱，起着画龙点睛的作用，非常的美味。