红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法 红油豆瓣酱烧鳊鱼怎么做

“鳊鱼好吃，但是一直吃清蒸的也会腻的，今天就放些红油豆瓣酱，做个红烧的吧。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法步骤

• 1、准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.

• 2、锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎.

• 3、两面煎好，加适量清水，放下葱结，蒜头，姜片.

• 4、放2调羹红油豆瓣酱.

• 5、加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟.

• 6、放盐，煮1分钟.

• 7、放些葱花即可.

小窍门

为防止鱼粘锅底，常常要浮动一下哦。