豆瓣酱烧鱼的做法 豆瓣酱烧鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆瓣酱烧鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼洗净。

• 2、调料：葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱。

• 3、起油锅烧至六成热、放入鲫鱼煎至两面金黄盛出。

• 4、锅里余油炒香姜蒜末和干辣椒。

• 5、下豆瓣酱。

• 6、加料酒、生抽、老抽。

• 7、放入鲫鱼。

• 8、加入清水、加盖煮至汤汁收干、中途少加点盐。

• 9、出锅前加糖、鸡精调味！最后放点葱花出锅。