红烧鳊鱼的做法 0失败~红烧鳊鱼 红烧鳊鱼怎么做

“喜欢吃鱼，不仅能够满足大口吃肉又不用担心脂肪的问题，同时又比猪肉容易消化，更多了鲜味。跑到外面吃鱼价格往往不低，围起围兜，铲起铁锅自己开火最划算。这是我第一次尝试做鳊鱼，刚刚结婚自己掌勺一年，烧得比较多的是黄鱼、鱿鱼、带鱼。每每看到菜场里品种丰富的河鲜海鲜，就会燃起胸口统统尝遍的雄心。这不，趁着周末小试了一回。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鳊鱼的做法步骤

• 1、鳊鱼一条，菜场里买的时候叫他们杀好，回家后冲洗。

• 2、准备葱姜蒜，葱白葱绿分开。

• 3、鱼背上切花刀，抹上盐。

• 4、热油，爆香姜蒜还有葱白，将鳊鱼放入煎至两面金黄。

• 5、倒入酱油、黄酒、干辣椒和糖，加适量水，盖盖中小火焖一会。看鱼的大小，一般5-6分钟就够了。

• 6、将鱼乘出，留下的红烧酱汁勾芡，洒在鱼身上，撒上葱绿即可。