红烧鳊鱼的做法 外酥里嫩红烧鳊鱼 红烧鳊鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鳊鱼的做法步骤

• 1、鳊鱼洗净

• 2、鱼背上划斜刀，摸上盐

• 3、肥肉切丁，生姜、大蒜切碎

• 4、青椒两个，切丁

• 5、锅中放油，烧热，放入鱼，然后放入生姜、大蒜和肥肉丁

• 6、不停的晃动锅，煎到金黄，然后翻面

• 7、锅中倒入黄酒，醋，水同煮，然后放入盐，煮到水分干，放盐

• 8、装盘

• 9、侧面

• 10、再来一张

小窍门

鱼一定要摸盐煎，锅中不能有水，那样鱼皮不容易破，而且入味。