豆瓣酱烧红尾翘嘴鱼的做法 豆瓣酱烧红尾翘嘴鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆瓣酱烧红尾翘嘴鱼的做法步骤

• 1、翘嘴鱼从背部剖开去除内脏，清洗干净。

• 2、把翘嘴鱼从中间切断，放便煎制。

• 3、蒜切末。

• 4、生姜切丝。

• 5、青椒清洗干净去籽切成辣椒圈。

• 6、锅中放油烧热，改中小火，放入翘嘴鱼。

• 7、煎至两面金黄盛起。

• 8、锅中留底油，放入蒜末、姜丝、青椒煸炒出香味。

• 9、放入一勺豆瓣酱炒出红油。

• 10、放入一点点白糖提鲜。

• 11、改小火，放入煎好的翘嘴鱼。

• 12、放入盐调味。

• 13、小火让鱼在锅中干焖下，轻轻翻面，让鱼入味。

• 14、成品。