毛豆子烧鳊鱼的做法 毛豆子烧鳊鱼怎么做

“鳊鱼，是我们家餐桌上的常见菜。其肉质嫩滑，味道鲜美，无论清蒸还是红烧，都非常好吃。
毛豆子，是当季蔬菜，也是我们家乡的百搭菜---什么菜里都可以放入一同煮。
毛豆子烧鳊鱼，相得益彰，很不错.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆子烧鳊鱼的做法步骤

• 1、准备好食材.

• 2、鳊鱼整理干净，在鱼两边各划几刀，撒些盐腌制10分钟.

• 3、毛豆子放入油锅煸炒至转色，盛出.

• 4、把鳊鱼擦干腌汁，放入油锅，

• 5、两面煎成金黄色。

• 6、放入毛豆子，加半杯清水，放入料酒，

• 7、加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，

• 8、中火煮至汁稠，

• 9、撒些葱花即可.

小窍门

1.鳊鱼肚里的黑膜要去掉。
2.喜欢辣的，放些辣椒不错。