麻辣鸭血菜的做法 麻辣鸭血菜怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣鸭血菜的做法步骤

• 1、干辣椒提前泡水（防止炒糊）。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。
• 2、起油锅，下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末，下剁椒酱。
• 3、起油锅，下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末，下剁椒酱。
• 4、出红油后下鸭血片豆干片，烹入料酒，翻炒至鸭血全部变色。
• 5、下洋葱片彩椒片，加入生抽、盐、剩下的一半蒜末，大火快炒。加入少许糖和鸡精，起锅即可。

小窍门

成品麻辣鲜香，风味十足~
泡干辣椒时可以挤去干辣椒内的空气，大大节省泡的时间哦