黄花菜咋做

说到黄花菜我想我们大家一定都听过这样一句俗语，就是等到黄花菜都凉了。哈哈，说了那么多次俗语，那么大家知道黄花菜咋做吗？到底它该怎么做才会即好吃又有营养呢？下面就让小编给大家答疑解惑吧，大家带着问题仔细阅读就好了。

黄花菜咋做

一、炒素菜

主料：菜花200克

辅料：木耳(水发)20克,黄花菜(干)10克,豆腐干20克,香菇(鲜)30克

调料：盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克

教您炒素菜怎么做，如何做炒素菜才好吃

1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。

2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。

3.装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。

二、黄花蛋

主料：鸡蛋150克,黄花菜(干)50克

调料：盐2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克

黄花蛋的特色：

蛋香花香，风味独特。

教您黄花蛋怎么做，如何做黄花蛋才好吃

1. 将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒调匀;

2. 黄花用温水泡发好，洗净，控干，切成两段;

3. 锅内放油烧至七成热，倒入蛋液炒;

4. 加入高汤和黄花，加盐、白糖略烧即可。

三、金针木耳猪肝汤

主料：黄花菜(干)20克,猪肝200克

辅料：银耳(干)20克,枣(干)50克

教您金针木耳猪肝汤怎么做，如何做金针木耳猪肝汤才好吃

1. 金针菜(黄花菜)与白木耳用水浸透，洗净;

2. 红枣用水洗净，去核;

3. 猪肝用水洗净，切片;

4. 用适量水，猛火煲至滚，放入金针菜、白木耳和红枣;

5. 用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以细盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。

四、豆芽黄花菜的做法

主料：干黄花菜50 克，绿豆芽50 克，鸡蛋6 个，淀粉15 克，面：粉15 克， 味精3 克，葱8 克，姜8 克，香油4 克，豆油100 克，盐适量;

豆芽黄花菜的做法：

1.将鸡蛋扫入碗内，分出蛋清，放入汤盘中备用。

2.葱、姜切成未;黄花菜泡软择净备用。

3.蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许，搅拌均匀，而后上笼蒸熟，扣 在盘中。

4.蛋清打好，加面粉、淀粉，调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8 份， 每份放入黄花菜，做成芭蕉形备用。

5.锅放火上，添油，油热至五成，将做好的芭蕉叶放入油中炸，并不断 用勺盛油浇淋，使之保持白色，炸透后捞出，滗去余油，装人盘中。

6.锅内留底油少许，放入葱、姜未炸一下，随后加入豆芽汤(100 克)。将葱、姜捞出不要，再放入味精、盐和炸好的芭蕉，略喂一会儿，勾入小流水芡，淋上香油，将做好的芭蕉，围摆在蛋羹周围，即可食用。

五、三丝黄花菜的做法

主料：干黄花菜50 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，胡萝卜25 克。

调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。

制法：

1. 将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂 洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。

2. 炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒 几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。

哇，黄花菜它好像真的很大众啊，竟然都可以和这么多其他的食材搭配在一起一起做欸，而且看起来每一个都很好吃啊，当然了也需要你会做啊，对吧，所以不知道大家有没有学会做呢，当别人向你请教黄花菜咋做时你还会不会记得呢？