辣烧鸭血的做法 辣烧鸭血怎么做

“夏季，没胃口，做点辣菜，开开胃，今天做道家常辣烧鸭血”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣烧鸭血的做法步骤

• 1、食材，鸭血，金针菇红油豆瓣酱

• 2、鸭血切大片加盐焯水

• 3、捞出冲凉

• 4、起锅，油热下花椒，干辣椒，蒜头，辣豆瓣，煸香

• 5、下入鸭血翻炒，烹料酒去腥

• 6、放入金针菇，放生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，加水煮约5分钟

• 7、大火收汁，尝尝味，放点鸡精，淋点醋即可出锅

• 8、成品，麻辣鲜香！

• 9、成品！

小窍门

鸭血切大薄片有利于入味。