辣炒鸭血的做法 辣炒鸭血怎么做

“鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。
鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒鸭血的做法步骤

• 1、原料。

• 2、将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用。

• 3、鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。

• 4、锅中放入适量油烧热，放入花椒粒，爆香后花椒检出不要。

• 5、放入葱蒜姜片爆香。

• 6、放入切好的鸭血块，轻轻推动。

• 7、待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱。

• 8、待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。

小窍门

辣椒酱视个人吃辣口味放量，我家吃辣较少，所以只放一小勺。