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砂锅鸡块的做法 砂锅鸡块怎么做

砂锅鸡块的做法 砂锅鸡块怎么做

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

食材明细

主料
  • (1个)
辅料
  • (1勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 冰糖 (1块)
  • (1段)
  • (1块)
  • (3个)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 花椒 (8个)
  • 干辣椒 (1个)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

砂锅鸡块的做法步骤

  • 砂锅鸡块的做法 砂锅鸡块怎么做 第2张

    1、鸡块洗净,锅中加水,加一点盐,一勺料酒煮开,撇去浮末

  • 砂锅鸡块的做法 砂锅鸡块怎么做 第3张

    2、所有调料除盐全部放入砂锅

  • 砂锅鸡块的做法 砂锅鸡块怎么做 第4张

    3、焯好水的鸡块放入砂锅

  • 砂锅鸡块的做法 砂锅鸡块怎么做 第5张

    4、加适量温开水,大火上气煮开

  • 砂锅鸡块的做法 砂锅鸡块怎么做 第6张

    5、煮开后转小火焖二十分钟即可

小窍门

鸡块先加姜和料酒焯一下水,可以去除很大一部分腥味