香菜乌鱼片的做法 香菜乌鱼片怎么做

“香辣美味，鱼肉脆嫩。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香菜乌鱼片的做法步骤

• 1、香菜洗净，把茎和叶子切好分开放。

• 2、乌鱼肉切成片，放入盐码味，再放入红薯粉抓匀包裹住鱼片。

• 3、水烧开，把鱼片一片一片放入锅中。

• 4、所有鱼片入锅后再次烧开。

• 5、捞出鱼片沥水。

• 6、汤锅中加入适量清水，放入香菜茎煮开。

• 7、加入辣椒油和盐搅拌均匀。

• 8、放入香菜叶和橄榄油搅拌，拌料好啦。

• 9、把调料淋在鱼片上。

• 10、美味出锅。