香芹炒鱼片的做法 香芹炒鱼片怎么做

“今天选择的是脆肉罗非鱼片，口感非常爽口Q弹。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香芹炒鱼片的做法步骤

• 1、准备:脆肉罗非鱼肉半条买的时候叫老板帮忙把鱼肉，骨处理好，回来就方便多了。

• 2、鱼肉改刀切片，放蚝油，胡椒粉，姜丝，生粉抓匀腌制一会儿，约10分钟就好。

• 3、最后放少许花生油拌均匀可以锁住水分，口感也更嫩滑。

• 4、香芹切段备用。

• 5、热锅放油。

• 6、油八成热，放入腌制好的鱼片，尽量均匀铺平让鱼片均匀受热，不要急着翻炒。

• 7、等鱼片煎一下下差不多一分钟左右翻另一面。

• 8、然后放入香芹翻炒一两分钟。

• 9、美味小炒速上桌。

• 10、成品图。

• 11、成品图。