蒜香鱼片的做法 蒜香鱼片怎么做

“老墨，想吃鱼了！呵呵，那尝一尝这道蒜香鱼片吧！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香鱼片的做法步骤

• 1、准备食材：黑鱼去头尾，剔除骨头，将鱼肚切成薄片。

• 2、鱼片里加入一勺盐，适量料酒抓匀，抓至粘手，用清水冲洗干净！这一步可以去除鱼腥。

• 3、洗净后沥干水分，再加入胡椒粉、盐、生粉、蛋清腌制10分钟。

• 4、锅内加水，放入葱段和姜片。

• 5、水煮至稍微冒泡泡，放入腌制好的鱼片烫30秒即可，捞出备用。

• 6、锅内放适量的油，油热后放入小米椒和蒜末，蒜末多放些。将它们爆香。

• 7、倒入鱼片，加蚝油和生抽翻炒。

• 8、鱼片均匀上色后，撒入葱花即可！

• 9、好吃又简单的蒜香鱼片就好了！让你从此爱上吃鱼！