火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法 火麻果蔬炒酱香鸡肉片怎么做

“这道菜虽然用的都是普通食材，但营养及美味却毫不逊色。鸡肉属于白肉类，低脂高蛋白，在制作过程中用火麻蛋白复合粉代替淀粉上浆，使之更加嫩滑，更加营养；另外又搭配了多种蔬菜一起炒制，不仅营养丰富，色泽也很艳丽，看着就有食欲，推荐给朋友们。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤

• 1、按照上述用量准备好各种食材，鸡肉切片，用料酒、生抽、姜片腌制去腥。

• 2、用火麻蛋白复合粉10克放入鸡片中上浆，不仅起到嫩滑作用，而且更增加了营养。

• 3、将配菜切成约大小相同的片。

• 4、锅中放油，爆香蒜末放适量豆瓣酱炒香。

• 5、放腌制好的鸡肉片翻炒。

• 6、将它们翻炒均匀出锅备用。

• 7、锅中放少许油，下胡萝卜片煸炒。

• 8、放螺丝椒煸炒。

• 9、将鸡肉片下锅一起炒。

• 10、放香菇片炒，此时可适量放些生抽、蚝油调味。

• 11、放羊葱片翻炒。

• 12、食材成熟出锅装盘。

• 13、菜品表面撒上火麻仁增香。

小窍门

鸡肉片用火麻蛋白复合粉腌制后不仅嫩滑而且更加营养。