红薯小鸟馒头的做法 红薯小鸟馒头怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红薯小鸟馒头的做法步骤

• 1、红薯蒸熟压成泥，面粉和酵母混合，用红薯泥和面。

• 2、和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

• 3、发酵好的面团是原来的2倍大，撕开里面可以看到密集的蜂窝状。

• 4、取出放案板上按揉排气，分成小剂子（我这个大概60g）。

• 5、搓成两头粗圆的长条。

• 6、将长条打个结，并在左端一头捏成尖尖的一点做小鸟嘴巴，另一头用手按扁做小鸟尾巴。

• 7、将尾巴压出形状，再取两颗红豆黏在头的两旁做眼睛。

• 8、排入蒸笼里，盖盖发酵至差不多两倍大。

• 9、冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟开盖。

• 10、相亲相爱的小鸟，爱之旅情意满满。

• 11、温暖的一家。