刀切小馒头的做法 刀切小馒头怎么做

“光滑细腻，喧软甜香。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

刀切小馒头的做法步骤

• 1、面粉适量。

• 2、温水里放一点白糖化开，倒入适量发酵粉融化。

• 3、倒面粉里，用筷子搅成絮状。

• 4、用面条机先压成面片。

• 5、继续多压几次，直到表面光滑细腻。

• 6、一分为二。取一片，从里往上卷起。

• 7、卷紧。

• 8、切成大小均匀的剂子。今天采用一发法。整型饧发，蒸出来的馒头特别光滑。

• 9、温暖处饧发。冷水上屉，中小火蒸15分钟。（刀切馒头个头小，时间有所减少）

• 10、蒸好的刀切馒头，光滑细腻，喧软香甜。

• 11、成品。

• 12、成品。