猪肉香菇粉条包的做法 猪肉香菇粉条包怎么做

“应我家小吃货的要求，一直叫着要吃粉条包，趁周末满足他一次吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉香菇粉条包的做法步骤

• 1、将酵母和温水兑开。

• 2、面粉装入容器里，加入酵母水和成光滑面团。

• 3、揉好的面团盖紧醒发30分钟。

• 4、准备好400克的猪肉馅。

• 5、提前两个小时将香菇和粉条提前浸泡好，（香菇要泡久一些）

• 6、将泡好的香菇粉条切碎，加入肉馅里面。

• 7、加入酱油蚝油和Xo酱，没有Xo酱可用其它自己喜欢的酱料代替。

• 8、加入适合自己口味的盐和白糖。

• 9、适量的胡椒粉。总之喜欢啥口味就下自己喜欢的调料，全部混合均匀。

• 10、混合好的粉条香菇肉馅，喜欢颜色深的可下两勺老抽进去。

• 11、将醒发好的面团取出排气揉扁，分割成若干等份。

• 12、取一份面胚子擀成圆形。

• 13、包入馅料。

• 14、捏紧收口完成。

• 15、将所有造型好的生包子分距离排入蒸笼里盖紧，做第二次发酵至两倍大。（包子的松软第二次发酵最关键）

• 16、上锅入水烧开，将二发好的生包子放入蒸锅里盖紧，用大火隔水蒸20分钟即可关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。

• 17、成品。

小窍门

第二次发酵必须发到位，这关乎到包子的松软口感。喜欢下鸡粉味精之类的调料可适当的加入，猪肉馅要选半肥半瘦的最适合，本人喜欢吃肥肉，所以挑的比较肥的猪肉来绞的肉馅。