红薯花样馒头的做法 红薯花样馒头怎么做

“红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红薯花样馒头的做法步骤

• 1、地瓜红薯蒸熟去皮备用。

• 2、放入料理机。

• 3、打成泥，多打一会减少颗粒。

• 4、加一小半高筋粉大约200g。

• 5、第一次加粉打出来的效果。

• 6、再加入200g左右的高筋粉。

• 7、第二次加面粉打出来的效果。

• 8、加100g干粉取出来。

• 9、揉搓成面团。

• 10、盖湿布。

• 11、盖盖子醒20分钟。

• 12、温水融化酵母。

• 13、加入醒好的面团。

• 14、揉搓。

• 15、再次揉成光滑的面团放入容器中，盖盖子醒发。

• 16、发酵至两倍大。

• 17、分成等份。

• 18、擀成长条的饼，像这样用刀切开，上面留一部分不切断。

• 19、卷起。

• 20、卷好后对折。

• 21、照样子做三个。

• 22、用筷子夹一下。

• 23、收口。

• 24、夹紧

• 25、塞一个大枣。

• 26、铺油纸摆好。盖锅盖二次发酵半小时。开火，水开15分钟关火。焖五分钟开盖取出。

• 27、一起吃饭吧！