牛奶全麦馒头的做法 牛奶全麦馒头怎么做

“婆婆用麦子磨面粉的时候，是把外皮扒出来，不给人食用的。
我让老太太给我淘洗干净麦子，把外皮跟面粉磨在一起，弄成了全麦面粉。
做出馒头来不好看，但是营养比精粉好太多了。
干馒头不是必须的，是我蒸了馒头未吃，放餐厅，家里有暖气，一天就干巴了，不舍得扔掉，就放里面发面啦。
也就说，剩馒头不愿意吃了，又不愿意浪费，就可以做发面做馒头的时候放里面？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶全麦馒头的做法步骤

• 1、取牛奶。

• 2、加热至温热，放干馒头和酵母，把干馒头泡软。

• 3、放全麦粉。

• 4、揉成面团，放温暖出发酵。

• 5、发酵好的面团。

• 6、取出来，揉光排气。

• 7、分成12个剂子。

• 8、揉成馒头，放温暖处二次发酵。

• 9、发好的馒头。

• 10、入蒸锅。

• 11、大火烧开，中火蒸25分钟关火焖5分钟。

• 12、正好的馒头。

• 13、成品。