全麦玉米馒头的做法 全麦玉米馒头怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全麦玉米馒头的做法步骤

• 1、取新磨的玉米面。

• 2、锅烧开水，开水倒玉米面里。

• 3、边倒边搅拌。

• 4、再放冷水拌匀。

• 5、呈温热的状态放酵母。

• 6、取麸皮。

• 7、抓一大把放玉米面里。

• 8、拌匀，再放面粉。

• 9、揉成光滑的面团。

• 10、放温暖处发酵至两倍大。

• 11、取出来，放干面粉揉光排气搓长条，做成刀切馒头。

• 12、放烤箱45的度发酵25分钟。

• 13、发好的馒头入蒸锅。

• 14、大火烧开，蒸22分钟，焖5分钟即可。

小窍门

麸皮是自家淘洗好的麦子磨出来的，否则，不要轻易用哦，怕不干净！