蜜豆全麦馒头的做法 蜜豆全麦馒头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蜜豆全麦馒头的做法步骤

• 1、红豆清洗干净，用水浸泡一晚上。

• 2、放入高压锅中，加水烧煮。

• 3、水分恰好烧干，趁热放入红糖融化。

• 4、面粉、全麦粉、白糖、酵母混合放在大碗中，打入一个鸡蛋。

• 5、加适量水揉成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。

• 6、发酵两倍大的面团。

• 7、面团取出放案板揉匀，均匀分成小份。

• 8、擀成中间厚四周薄的小圆片。

• 9、放入蜜红豆。

• 10、左右手配合收好口，收口朝下放置。

• 11、擀成牛舌状。

• 12、中间用刀切开，两头连着不切断。

• 13、卷起。

• 14、放到铺了玉米叶的笼屉里二次饧发，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，水开上汽后16分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

• 15、成品图，先森说这是毛毛虫馒头😄