麻辣皮冻的做法 麻辣皮冻怎么做

“酸辣汁浓，晶莹滑爽。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣皮冻的做法步骤

• 1、做铰肉余下的猪肉皮，放料酒、姜片，冷水下锅、淖水；

• 2、捞出，用热水冲洗；

• 3、逐片将猪皮上的肥肉削去；

• 4、再次用热水冲洗干净；

• 5、将猪皮切成细条。

• 6、倒入电压力锅，放胡椒粉、盐；

• 7、加两中碗水；

• 8、通电，压三十分钟；

• 9、泄压后分别倒入碗中，冷却后放入冰箱中冷藏两小时左右。

• 10、取适量份，切大片；

• 11、浇上用姜粒、蒜粒、酱油、蚝油、醋、白糖、芝麻油、花椒油、油辣子、味精、葱颗兑成的汁即可。