好吃的香软蛋卷怎么做好吃又简单
上次带小孩子去逛超市，小孩子吵着要吃蛋卷，我说妈妈做的香软蛋卷比这个更好吃呢。于是他就惦记着，一直等着妈妈给他做香软蛋卷。今天休假，赶紧给他做，大人嘛，在小孩子面前，得讲诚信。香软蛋卷做法其实不难，不用多久，美味又好吃的香软蛋卷就做好了，小孩子也很喜欢吃呢。
主料
低筋面粉 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
细砂糖 ：适量牛奶 ：适量
沙拉酱 ：适量
具体步骤
在蛋黄内加入砂糖，轻搅匀，再加入牛奶和油各40ml，轻搅匀，筛入低粉，用橡皮铲上下翻匀至无颗粒，不能划圈。
蛋白低速打发至鱼泡眼，加三分之一砂糖，再中速打发至稠，加三分之一砂糖，再中速打发至现纹路，加剩下的三分之一糖，最后打至出现弯角尖即可
在面糊内加入三分之一打发好的蛋白，橡皮铲上下翻匀，再加三分之一蛋白，再翻匀，最后加剩下三分之一蛋白，再翻匀。
倒入放了油纸的烤盘内，抹匀，大力震掉气泡，放入预热烤箱，170度，中层，20分钟。
稍凉后到扣在油纸上。
趁温热去掉上面油纸，抹上沙拉酱。
卷起来，用保鲜袋装好，放冷藏30分钟定型。
切片，食用
