脆皮猪肉的做法 脆皮猪肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮猪肉的做法步骤

• 1、带皮五花洗净，冷水下锅，加花椒、大料、料酒煮28分钟。

• 2、捞出擦干水分，切大小均匀的块，连皮不要切断。

• 3、除了粗盐，其他调料把五花肉抹匀，腌制30分钟。

• 4、用锡纸包好固定，背面用牙签均匀扎孔，上面铺一层粗盐。空气炸锅200度28分钟。

• 5、拿出来把盐刮掉，背面刷一层白醋。

• 6、继续放入空气炸锅，200度15分钟，即可食用。