高颜值猪皮冻的做法 高颜值猪皮冻怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

高颜值猪皮冻的做法步骤

• 1、从猪肉剔下来的猪皮用镊子拔去猪毛。

• 2、下热水锅焯烫。

• 3、用刀刮去油脂。

• 4、切成细条。

• 5、将猪皮放入盆中加入碱面。

• 6、用手反复搓洗去油脂，注意要搓洗4、5遍唷。

• 7、锅中加水放入清洗过的猪皮，加入食盐、葱段、姜片、八角和生抽，开火煮1个小时。

• 8、皮冻煮好后检出香料。

• 9、豆腐皮提前焯水裁剪成容器的合适宽度（图一）。

• 10、图二。

• 11、将豆腐皮横竖搭在长方形的玻璃饭盒中。

• 12、倒入煮好的猪皮冻。

• 13、然后，两两对折盖上豆腐皮，放入冰箱冷藏过夜。

• 14、切片摆盘。