鸡蛋皮冻的做法 鸡蛋皮冻怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡蛋皮冻的做法步骤

• 1、肉皮切成大块后先用开水焯一下后捞出，把肉皮上的油刮净。

• 2、锅中加水，肉皮和水的比例是1:4,中小火煮20分钟左右捞出切成长条（煮一会再切要好切些）,切好后再倒入锅里继续煮半小时，直至汤浓稠。

• 3、把煮好的肉皮连汤倒入豆浆机，按蔬菜浓汤键打成浓汤。

• 4、打好的浓汤。

• 5、鸡蛋磕开一个口把蛋液倒出后用清水冲洗干净，再把浓汤装入鸡蛋壳里，放冰箱冷藏一夜。

• 6、冷藏后去壳，摆入盘中，因为加了一点果汁，所以就变成这个颜色了。

• 7、配上自己喜欢的调料，很好吃的。