球型皮冻的做法 球型皮冻怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

球型皮冻的做法步骤

• 1、猪背皮洗净刀刮正反面去油脂，洗净入锅煮放入料酒、姜片煮制筷子能插进去取出再去油脂洗净切条状。

• 2、用料理机加入适量水、盐、将猪皮打成猪皮浆。

• 3、分成2份倒入碗中，其中1份调入少许胡萝卜汁混合，另1份加入同等量水混匀待用。

• 4、我用了个球型蛋糕模具将猎皮浆倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

• 5、皮冻弹性十足，将其切条状便于入口。

• 6、加入适量沾料在皮冻中就可食用了。