拌皮冻的做法 拌皮冻怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

拌皮冻的做法步骤

• 1、锅中烧水，放入猪皮煮两分钟。

• 2、煮好的猪皮夹干净猪毛。

• 3、刮净猪皮上的油脂。

• 4、把猪皮切丝。

• 5、放入高压锅中，加入两倍的水，上汽之后十分钟关火。

• 6、熬至奶白，倒入容器中，放入冰箱冷藏室，我是晚上做的，放了一夜。

• 7、猪皮冻凝固后切成片。

• 8、大蒜头和生姜切末，香菜和小葱洗净切碎。

• 9、锅中放油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香。

• 10、把煸香的蒜末和姜末冷却后放在皮冻上。

• 11、放入味极鲜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖。

• 12、放入香菜和葱花。

• 13、淋入辣椒油拌匀即可。

• 14、成品。