白切猪肝的做法 白切猪肝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白切猪肝的做法步骤

• 1、猪肝提前清水浸泡半小时，泡出里面的血水。

• 2、起锅烧水，猪肝冷水下锅，加入葱姜，花椒。

• 3、煮开撇去浮沫，转小火煮25分钟左右（牙签戳一下，没有血水冒出即可）。

• 4、捞出猪肝过凉，切薄片。

• 5、蘸汁：小葱，蒜末，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，辣椒油搅拌均匀。

• 6、切好的猪肝装盘，可以开吃了。

小窍门

猪肝一定煮熟煮透了，牙签戳一下没有血水出来即可。