白切猪肘的做法 白切猪肘怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白切猪肘的做法步骤

• 1、准备:新鲜猪肘一个买的时候叫老板去骨，清楚干净。

• 2、加姜，料酒焯水。

• 3、再次清洗干净。

• 4、然后卷起来用绳子扎紧实了。

• 5、放入砂锅里添加没过猪肘的水量，大火烧开转小火煮熟透，用筷子能扦透即可，大约煮了45分钟。

• 6、然后捞出来沥水后，放凉了，装入保鲜袋入冰冰冷冻一小时，这样就可以切片装盘，而且很好切。

• 7、这是从冰箱取出来的样子。

• 8、切片，是不是很美。

• 9、装盘。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

小窍门

可以蘸酱吃也可以直接拌酱汁，看各人喜爱(蘸酱:老干妈，蒜末，酱油，糖，香油香菜拌匀)。