美味的香菜辣椒拌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子作为家中婆婆妈妈常用来做菜的食材，具有可以可以护心、抗衰老的功能，而香菜可以健胃、透疹、增强免疫力。而这样的香菜辣椒拌茄子无疑是一道非常值得尝试的佳肴。可以根据个人爱好，加上了各种调料调味，无论拿来当前菜、配饭都是一道好料理

主料

茄子 ：500
香菜 ：150

辅料

辣椒 ：50
蒜蓉 ：50
酱油 ：50
糖 ：50
白醋 ：50
香油 ：50

具体步骤

备3根茄子,切滚刀状抓一大匙醋拌匀备用

将香菜切碎/辣椒切碎备用

将茄子放入锅里蒸熟(醋可以防止变色)，再将蒸熟的茄子以冰水隔水降温待凉

调味酱油、白醋、白砂糖、香油拌匀后,加入蒸熟的茄子块再加以拌匀,置凉后冰入冰箱2小时,即可盛出食用